转自：嘉兴日报

※舌尖

■全陈蓉

炎热的夏日，每天炒一大碗丝瓜蛋花汤，成为每个夏季的标配。

丝瓜具有清热凉血、化痰解暑的功效，是一道平常的蔬菜。除了鸡蛋之外，还可加番茄、豆腐或油面筋等一起煮，都很消暑爽口。

小时候，家里总在房前屋后种满了丝瓜。父亲就在家门口搭了个架子，瓜苗顺着架子慢慢爬满了藤，留下了一片荫凉，那里成为一个天然的凉棚。

那时，家里是低矮的老房子，一家四人挤在两个半间的小房子里，夏季总是又闷又热。时至今日，我依然记得晚上因太热而难以入睡，母亲总摇着蒲扇讲着牛郎织女的故事，一直扇到我睡着。

而父母每天在地头忙活，收工时，全家人就着一条板凳在丝瓜棚下吃饭、休息。绿油油的丝瓜藤蔓把毒辣辣的阳光挡在外面，没有了室内的燠热，也消解了外面的暑气，有着特有的凉意。

暑假里，我白天所有漫长又慵懒的时光都消磨在那里。看书倦了，就看天上的白云朵朵飘，要不就望着丝瓜黄黄的花、长长的果。有时，干脆在板凳上睡一觉。

八月是台风季，总有阵阵风吹来。吹着风读沈从文的《边城》，仿佛看到那个依山傍水的小山城，听到爷爷和翠翠吹笛、唱歌，还有大老和二老为了心爱姑娘的对歌声。天保、傩送兄弟俩喜欢上翠翠，并用唱山歌的方式让翠翠选择。天保自知唱不过弟弟，驾船远行结果淹死。傩送因此内疚而出走，不知漂泊到何方。郁闷的爷爷也在雷声中离去，只留下翠翠以渡船为生，等待着傩送的归来。读着这个凄惨、美丽的故事，所有的暑热似乎也融入了湘西的河水里。

初中时住了校，学校里的伙食总是清汤寡水，不仅油水少而且也不入味，正长身体的我们渴望吃到可口的家常菜。中考时到县城的城关中学读书，那时没有空调也没有电扇。临考前，学校把所有的考场用水浇湿。学校的食堂每顿都烧一道丝瓜蛋花汤，碧绿的丝瓜映衬着金黄的鸡蛋，不仅养眼，更是可口。

后来家里造了新房，门前浇了水泥场。房屋比以前明亮也凉快多了，父亲不再搭丝瓜棚，但依然每年种着许多丝瓜，一到夏天就给我们捎来。丝瓜老了，就用丝瓜络洗碗，特别清爽。

期末交国画作业，看到诸乐三先生的《丝瓜》，一下觉得有种本能的亲近，就临摹了起来。可看似简单的画作，一临摹才发觉从小就熟悉的蔬果有着平时没关注到的细节。丝瓜的形状大多有些弯曲，上下粗细也略有不同，瓜梢一般比蒂端粗一些。再用藤黄和花青来调色，可怎么也调不好。老师说：“花青太多就成了黄瓜的翠绿色，绿中带黄才是丝瓜的本色。”

今年夏季持续高温干旱，菜农们都叹息道：“天热，丝瓜也结不上。”丝瓜少，价格自然贵。可再贵，三伏天总归要烧盘丝瓜汤解暑的。就像小时候，只有在荫凉的丝瓜棚下，热热的苦夏才变得幽深而绵长。